六安瓜片茶是一款非常难得的好绿茶。这款茶叶在国内市场上是很多人都会购买的茶叶。六安瓜片茶的冲泡方式也是非常特别的，需要经历多个冲泡步骤才能冲泡出好味道来。想要了解六安瓜片茶的知识就来看看六安瓜片茶的历史背景和制作工艺吧。
六安瓜片茶已有悠久历史。据《六安州志》记载;“茶之极品，明朝始入贡”。说明六安瓜片早在明代已很出名了。特别是近几年来，六安瓜片茶得到迅速发展，机械加工炒制获得成功，制茶量成倍增长。
六安瓜片茶的采制与一般烘青绿茶有所不同。采摘期一般在“谷雨”前后。采摘时须待顶芽开展，嫩叶生长成熟，这样可使茶中有益成份含量提高。六安瓜片茶的加工技艺精细。采摘回的茶叶要经“扳片”(即将芽、叶、茎拆散)，然后分别炒制，以使产品叶质均一，烘焙均匀。杀青要经过“头锅”、“二锅”两次完成。但不经“揉捻”。烘制、挑后即可趁热密封包装。这种茶的顶芽制品叫“银针”;第一叶制品称“瓜片”;第二、三叶制品称“梅片”;嫩茎制品叫“针把”，是副品茶。
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六安瓜片茶是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。齐云山产茶又有“内山”和“外山”之别，“内山”是指黄石、里冲等地，“内山”茶优于“外山”。
六安瓜片茶的制作和采摘工艺是非常复杂的，这在文中大家就可以深刻感受到，因而这款茶叶的质量也是非常好，口感上更是远远胜于其他品种的茶叶，怪不得大家都喜欢买它来喝。
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