说起这六安瓜片，赞誉可是不少，无论是在古代的诗词当中，还是在现在的文献当中，都提到过六安瓜片的特点，它不但分等级，还分产地。六安瓜片属于绿茶，形状也是独有特点，汤色也是让人羡艳。在绿茶中也是佼佼者。具体有些什么特点，小编在这里就先粗略地来说说看。
六安瓜片依据质量共分为手刺与一、二、三级共四个等级。其制品与其他绿茶大不相同。叶缘向反面翻卷.呈瓜于形.天然平展.色泽宝绿.巨细匀整。六安瓜片宜用开水沏泡.沏茶时雾气燕腾，消香四滋;冲泡后茶叶形如莲花，汤色明澈晶壳。叶底绿嫩亮堂，气味幽香高爽、味道鲜醉回甘。六安瓜片还非常耐冲泡，其间尤以二道茶香味最佳.浓郁摘香。
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六安瓜片的特点其实在很多书里面就已经写到了，清代诗人活世美曾写过《云雾茶》诗来称赞这六安瓜片，其中的诗句倒是美丽无比。“齐头绝顶常为云雾所封.其上产茶叶甚壮而味独淡，僧昔以奉处郡士夫，近余获尝因赋。顶峰直与浮云齐.望人无峰天欲低、爱探惊雷新吐英，提筐争向雾中迷。六丁常遗获新香，有与凡夫洗俗肠;近来僧知对等法，粉榆居土得分尝。”
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