六安瓜片是历史名茶，早在唐宋时期就已经声名远播，其消融积滞的功效，是备受当时人们的追捧，要说起来，这六安瓜片不单是每月固定要供奉给一代慈禧太后14两，而且还和袁世凯有着脱不开的渊源。
1905年前后，六安州(现六安市)麻埠附近的祝财主与袁世凯是亲戚关系，祝家常以土特产孝敬袁。袁饮茶成癖，茶叶自然是送给袁世凯不可缺少的礼物。不过当时麻埠附近所产的都是大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意。
祝家为取悦于袁，不惜工本，雇佣当地有经验的茶农，炮制新茶。让茶农专采春茶第一、二片嫩叶，精心炒制，炭火烘焙，制成新茶。袁世凯品过这种新茶后，拍手叫绝，大加赞赏。他说：“六安瓜片乃名茶中罕见新品，色美味香形佳，当地官府理应扶持茶农倾力生产，多多益善，一则供应中央政府及民间所需，二则出口国外赚取外汇，富民强国，无一不善。”于是，六安瓜片很快就成了茶市的明珠。这种茶形如瓜子，素称“瓜子片”，以后叫得顺口，就成了瓜片，或六安瓜片。
到了今时今日，六安瓜片早就成为了相遇全国的名茶，但是说道这段典故，茶客们还是津津乐道。
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