六安瓜片作为绿茶的一种，成为人们日常爱饮的茶品之一，口感清新爽口，喝下即是让人觉得沁人心脾，心情愉悦，可如此的好茶你是否知道它是怎样制作而成呢?背后是否有着美丽的传说亦或是一个美好的故事。每一款茶都有一个来历，六安瓜片也是如此，让我们一同走进六安瓜片背后的故事。
六安瓜片是绿茶中唯一无芽无梗的叶茶，是中国十大名茶之一，又称为齐山云雾，产于皖西齐头山方圆几十公里之内。仅在谷雨前后的十余天可采摘。六安瓜片品质优良，诗仙李白就曾称赞道：“扬子江中水，齐云顶上茶”。六安瓜片是怎么制作的呢?
六安瓜片的制作前后需要一周的时间，且工艺极为复杂，对烘焙火工的拿捏最为讲究，老一分则苦，嫩一分则涩。在塑造茶叶外形上，极尽雕刻只能事。上等的瓜片起润有霜、色泽宝绿、香味扑鼻，冲泡之后犹如翠绿的瓜子片，汤色清澈晶亮，叶底绿嫩明亮，气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。
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传说在金寨麻埠镇有个叫胡林的农民，他的工作就是每年为雇主在齐云山一代采制茶叶。有一次，他来到一处人迹罕至，古木纵横的悬崖石壁钱，发现石壁间长出了几株奇异的茶树，只见枝繁叶茂，苍翠欲滴，芽叶上还密布着一层白色茸毛，银光闪闪。精于制茶之道的胡林一眼便断定这几株茶树是极为难得的稀有品种。于是便采下鲜叶，精心炒制成茶，带在身上，下山回家。在赶路途中，他将自己随身所带的山茶拿出来冲泡，只见开水一注入，茶杯中便浮起一层白沫，像朵朵祥云飘动，又像金色莲花盛开，香气四溢，经久不散。但神奇的是当胡林再次返回山中却怎么也找不着那几株悬崖石壁间的茶树了。当地人听说这件事后都说这是神茶，不可复得。直到若干年之后，人们在在齐云山蝙蝠洞前发现了几株茶树，据说是由蝙蝠衔子所生，竟和胡林所描述的茶树一模一样，大家便自然而然地称其为神茶了。相传这就是我们现在喝的六安瓜片就是从这几株神茶树上繁衍而来的。
好了，听完六安瓜片这复杂的制茶工艺和美丽的传说以后，你是不是对六安瓜片有了更多更深入的了解了呢，是否在以后喝着清新爽口的六安瓜片还会想起它那美丽的传说呢。人们说喝茶如同品人生，需要细细品味和细细体会，让生活变得更加有深度，更加有情感。
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