六安一带自古产茶，最初要追溯到秦汉时期，发展到唐宋年间，这一带的产茶量更加丰富，且颇受当地人士的喜爱，到了明朝及清朝时期，六安瓜片作为贡茶的身份出现在茶叶史上，光是作为贡茶的历史就有着300年。解放后的相当一段时间里，中央军委的特贡茶也是六安瓜片，由此看来，该茶在茶叶历史上占有不可磨灭的地位。
六安茶的历史记载，明清年间最为昌盛。明代科学家徐光启在其著《农政全书》中称“六安州之片茶，为茶之极品”。明代陈霆其著《雨山默谈卷九》(1539)称：“六安茶为天下第一。有司包贡之余，例馈权贵与朝士之故旧者”。明代大学者李东阳、箫显、李士实三名士玉堂联句《咏六安茶》：“七碗清风自里边，每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品，高阳醉客避清欢。何时一酌中霖水?重试君漠小风团!”在世面广为流传。其外，明代名著《金瓶梅》、清代名著《红楼梦》均有六安茶记述。
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要真算起六安地区贡茶的历史的话，应该从明朝嘉靖三十六年(1557)武夷茶罢贡后算起，发展到到清朝咸丰年间(1851-1861)，直至贡茶制度最终结束为止。六安瓜片总的历史经历了两个朝代，光是从皇帝的在位期间来看，都历经了好几十个皇帝了，可以说，六安瓜片作为贡茶的历史是最长的。
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