一、引言
六安瓜片作为国家级名荼,是六安历代茶农勤劳智慧的结晶,是国家宝贵的历史文化遗产,其创制于1905年前后,是我国特有的去梗、去牙仅用茶树嫩梢叶片炒制而成的绿茶。2008年5月,由安徽省六安市人民政府主办、六安市裕安区政府承办的第八届六安瓜片国际茶叶文化节在合肥隆重举行。名列“中国十大名荼”的六安瓜片继获得国家地理标志产品保护,被评定为中国名牌农产品后,成功申报为国家级非物质文化遗产。六安瓜片具有优质的茶叶生产地环境,主要产于土层深厚且含有丰富的有机质和磷钾肥的皖西大别山区,茶产地环境优美,气候适宜,有助于高品质茶叶的生产。
随着六安瓜片的经济价值越来越受到人们的重视,许多学者都对六安瓜片进行了相关的研究,并且主要集中在生产和市场知名度两个方面。大部分学者认为,六安瓜片的质量有待进一步提升,并且应该从茶园建设、生产规范等环节进行改进。此外,六安瓜片的市场知名度也较低,应该加大对六安瓜片的宣传力度,提升品牌效应。
研究六安瓜片发展现状不仅可以让我们进一步了解六安瓜片,加深我们对我国这一非物质文化遗产的了解,也有助于进一步挖掘这一非物质文化遗产的文化价值和经济价值,使得我们在现有的基础上进一步发扬光大六安瓜片,挖掘其产业优势,促进安徽地区经济的腾飞与发展。
二、茶叶产业发展现况
1、全国茶叶市场发展概况
近年来由于各级地方政府对茶产业的高度重视,不断加大对茶产业的投入,并且加大对茶叶生产技术研发的投入力度,积极引导企业多元化经营,不断吸引新的资本注入,引导茶产业的升级与转型,使得各主要产茶省的茶园面积和茶叶产量显著增加,国内外市场显著扩大,产生了良好的经济效益。我国的茶园面积由2008年的171.9万公顷增加到2012年的227.9万公顷,增长了32.6%。茶叶产量由2008年的125.76万吨增加到2013年的192.45万吨,增长了53%。茶叶市场的成交额由2008年的125.9亿元增加到2013年的244.33亿元,增长了94%。茶叶出口金额由2008年的6.82亿美元增加到2013年的12.46亿美元,增加了82.67%。
2、安徽省茶叶市场发展概况
安徽省是产茶大省,茶叶种植历史悠久,拥有众多名茶,在中国十大名茶中,安徽省独占其三,为拥有名茶最多的省份。2012年安徽省实有茶园面积和茶叶总产量均位列全国第七位,茶园面积为149690公顷,占全国茶园面积的6.57%;茶叶总产量为178.98万吨,占全国茶叶总产量的5.33%。19世纪50年代,安徽茶叶产量位列全国第三,与浙江、湖南号称中国三大茶叶大省,但是近几十年来安徽省茶叶产量增速缓慢,已落后于年产超过十万吨的浙江、湖南,更不要说年产突破20万吨大关的福建、湖北、四川和云南。虽然安徽省的茶产业与其他产茶大省相比有一定的差距,但是就全国的茶产业来看,茶产业发展态势良好,并且中国人均茶叶消费量低于世界人均水平,因此中国的茶叶内销市场发展潜力巨大。此外,随着人们生活水平的提高,对“健康、自然、绿色”的消费追求,茶饮料的流行,绿茶的市场空间广阔,发展前景乐观。而六安瓜片作为绿茶中的佼佼者,其发展潜力更是巨大。
三、六安瓜片发展的现况
自2001年以来,瓜片产业得到了迅速发展。六安市政府积极相应安徽省政府大力发展茶产业的政策号召,大力推动六安瓜片的发展。
主要表现在以下几个方面:
1、出台相应政策,为瓜片发展提供政策支持。
2011年六安市政府出台了《安徽省六安市茶产业发展战略规划(2010-2015年)》,2012年又出台了《关于进～步加快茶产业发展的意见》专门文件,成立专门的茶叶管理机构,指导六安瓜片的发展,并且自2013年起市财政每年安排300万元支持茶产业的发展,政府的高度重视使得六安瓜片的发展迎来了新的机遇。
2、规范生产加工,提升六安瓜片品质
六安瓜片之所以闻名,就是凭借其优异的品质。因此,六安市政府加大建设标准化基地的力度,力争从生产的第一线提升茶叶品质。以麻埠镇为例,该县先后整合投入资金16.5亿多元,用于支持建设基地,使得该县的示范区茶产业得以蓬勃发展。目前,该县示范区7个乡镇新建标准茶园1.03万亩,品质提升茶园1.1万亩,防雨基地900亩,涌现出响洪甸村、面冲村等茶叶产值超亿元的茶叶专业村。此外在加工环节,将六安瓜片按质量分为三品、五级,并制定《六安瓜片卫生标准》等相关的生产标准以规范企业的生产行为。
3、加大品牌宣传力度,提升六安瓜片的知名度
近年来,六安市政府高度重视茶产业的宣传与推介,积极推动六安瓜片的对外宣传,不仅积极举办各类茶文化节,还主动参加各类茶展和农交会,先后在上海、南京、香港等地推介六安瓜片,不仅向外界展示了六安瓜片的独特品质,还极大的提升了六安瓜片的市场知名度和影响力。在2001年的中国国际(芜湖)茶叶博览会上,六安瓜片一举夺得“茶王”称号,并荣获“广夏杯”全国优质茶评比“金奖”。在2002年,六安瓜片获得国家工商总局批准的证明商标及安徽品牌农产品称号。
4、茶企迅速发展,初具规模
生产六安瓜片的茶企发展迅速,涌现出一批优秀的茶企,如一笑堂、安徽省六安瓜片茶叶股份有限公司等。这些企业实力雄厚,甚至进入到2013年中国茶叶行业综合实力百强企业中。在这些大企业的带动下,六安瓜片的销售市场迅速扩大,逐渐实现网络化,,销售已遍及华东地区,远销北京、广州、深圳及港、澳台地区,市场份额明显扩大。
经过六安市政府的努力,六安瓜片的发展取得了长足进步。尤其是自2001年以来,发展迅速。瓜片的种植面积从2001年的14.6万亩增加到2014年的19.9万亩,增幅达36.3%。瓜片的产量也从2011年的2216万吨增加到2014年的3700万吨,增幅达66.97%。此外,瓜片的产值更是在2014年突破5亿元大关,比2011年增加了31.3%。
四、六安瓜片发展问题
然而,自2011年以来,由于种种原因,六安瓜片的发展乏善可陈,种植面积不增反降,产量和产值的增幅也出现不同程度的下降,呈现出发展速度放缓、后劲不足的态势。虽然近年来受到当地政府的较高重视,但是与省内其他名优茶的发展相比,明显处于劣势。目前六安瓜片的发展主要存在以下问题:
1、标准化茶园建设不健全,缺乏规模效应
六安瓜片的传统茶园规模小且分散,加上当地资金的限制,茶农不能够接受茶园的整改,进行茶园整改和推广标准化茶园方面难度大。所以导致大规模的茶园建设进程推进慢,茶园整改不完全,仍然留有多数传统小规模茶园。良系茶种的推广面临技术条件的限制,推广速度慢,最终使得六安瓜片生产的规模效益低、产量低。
2、龙头企业的带动作用不明显,小企业恶性竞争
发展六安瓜片的龙头企业数量仍然较少,在入围2013年茶叶行业综合实力百强企业榜安徽企业名单,仅有两家企业是专门经营六安瓜片的。并且由于这些龙头企业仍然处于分散状态,企业之间以及企业与茶农之间缺少必要的联系与协作,所以不利于发挥其带动作用。对于小企业而言,面对强有力的市场竞争,为了能够抢占市场而获利,通常会采取相互打压的手段,形成恶性竞争。这样不仅不能够促进茶叶质量和产量的提高,而且会引起市场秩序混乱,影响六安瓜片的发展。
3、瓜片茶有姓无名,品牌效应差
瓜片茶作为历史名茶,在古代享有盛名,但是近代以来,瓜片的知名度却显著降低,出现有姓无名的情况。我国的名茶种类极多,使得瓜片茶在市场竞争中处于不利地位。同时市场上其他新型饮料的出现,进一步挤压了瓜片的消费市场,增加了六安瓜片打响品牌的难度。而且当地的茶农的品牌意识差,政府缺乏重视,宣传的必要资金和相应的方式少,所以六安瓜片的品牌效应差。
4、配套产业发展严重落后,综合效益差
在六安瓜片的发展过程中,当地仅仅是简单的发展茶叶生产加工,发展角度过于单一。应结合西湖、黄山等地区发展茶产业的成功经验,将茶产业与文化旅游等产业结合在一起发展,用旅游业的发展带动茶产业的发展,形成相互带动、互相促进的格局。
六安瓜片要想获得进一步的发展,必须要克服其存在的问题,六安瓜片在发展的过程中,可以借鉴其它茶产业发展的经验与教训,同时根据自身的特点,对症下药。
五、六安瓜片的发展对策
根据其他地区的发展经验来看,茶产业不仅能够创造很大的产值,而且在改善人民生活,提高人民收入水平等方面都有着很大的作用。六安瓜片要想做大做强必须要制定正确的生产经营战略。结合目前六安瓜片目前发展中存在的问题,笔者对六安瓜片的发展提出了以下几点建议:
1、提升机械化水平,加大科技投入
在生产环节,要大力推进机械化生产,建设高标准茶园,不不断应用新技术。在加工环节,要注重科技创新和研发,积极与有关科研机构和学校建立合作关系,研发与六安瓜片的加工生产相匹配的机械设备,提升六安瓜片的品质,延伸产业链,提升产品附加值。
2、培育大型龙头企业,加强带动作用
龙头企业是市场主体,是推进产业化经营,实现专业化标准化规模化的重要载体。随着中西部各产区茶产业的发展,市场竞争日益激烈。培育壮大龙头企业可以充分发挥龙头企业上联市场下联基地和茶农的优势,通过产前、产中、产后一条龙的服务。培育大型龙头产业可以增加六安瓜片科技含量和附加值,实现加工增值提效,增加农民收入的作用。
3、加强六安瓜片品牌建设,提升文化内涵
六安瓜片品牌影响力小是其发展道路上的一大绊脚石,与其他名茶,如普洱、西湖龙井等相比知道六安瓜片的人微乎其微。甚至有些安徽省内的人都不知道六安瓜片,这是六安瓜片的一大悲哀之处。增强品牌影响力是茶业发展的重中之重。六安瓜片本就是历史名茶,应该充分挖掘其历史文化内涵,大力宣传,可以通过各种新闻媒体,网络宣传的方式提高它的社会知名度和社会认可度。
4、加速茶叶生产与茶叶旅游的有机结合
切实转变茶产业发展观念,以三产带动二产,以二产带动一产。深入挖掘当地的旅游资源,着力打造围绕瓜片产业为主的生态休闲度假区,从而实现产业的相互促进带动作用,提高六安瓜片茶产业的综合效益。
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